Zutaten
1 Zucchini
2 Karotten
200 g Cottage Cheese
2 Eier
Salz und Pfeffer
Füllung:
Abtropfjoghurt (z. B. FAGE Total)
Rucola
Tomaten
Gekochter Schinken
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SCHRITTE
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Das Gemüse waschen, die Enden entfernen, die Karotten schälen und alles fein reiben.
Dann alle Zutaten miteinander vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. - Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Umluftofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen.
- Wenn der Boden fertig gebacken ist, vorsichtig stürzen und mit Joghurt, Rucola, Tomaten und Schinken gleichmäßig belegen.
- Anschließend aufrollen – und fertig zum servieren.
