Zutaten
Chili-Joghurt-Dip:
• 120 g FAGE Total Joghurt
• 120 g Mayonnaise
• 80 ml süße Chilisauce (Thai)
• 2 EL Limettensaft
• 2 EL frischer Koriander, fein gehackt
Halloumi Fries:
• 40 g Mehl
• 1 Ei, verquirlt
• ½ TL Knoblauchpulver
• 50 g Semmelbrösel (oder Panko)
• 250 g Halloumi, in 1–2 cm dicke Streifen geschnitten
• Avocado- oder Olivenöl
Zum Servieren:
• Scharfer Honig zum Beträufeln
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SCHRITTE
- Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Für den Dip Joghurt, Mayonnaise, süße Chilisauce, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel verrühren. Bis zum Servieren kaltstellen.
- Für die Fries das Mehl in eine Schüssel geben, das verquirlte Ei mit Knoblauchpulver in eine zweite Schüssel und die Semmelbrösel in eine dritte.
- Jeden Halloumi-Streifen zuerst im Mehl wenden (Überschuss abklopfen), dann in die Eiermischung tauchen und zuletzt in den Semmelbröseln wenden. Auf dem Backblech nebeneinander auslegen.
- Mit etwas Avocado- oder Olivenöl besprühen und 10 Minuten backen. Dann wenden und weitere 10–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Mit scharfem Honig beträufeln und zusammen mit dem Chili-Joghurt-Dip servieren.
