Zutaten
- 70 g Spinat
- 150 ml Eiklar
- 50 g Mehl
- Salz/Pfeffer
- FAGE Total Joghurt
- Geräucherter Lachs
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SCHRITTE
- Alle Zutaten für den Teig pürieren, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.
- Den Teig mindestens 20 Minuten ruhen lassen.
- Anschließend in einer beschichteten Pfanne portionsweise ausbacken: jeweils eine Kelle Teig hineingeben und pro Seite etwa 2–3 Minuten backen.
- Die Crêpes mit Lachs und Joghurt füllen.
