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Apfelkuchen verkehrt

Zutaten

Für die Füllung:

100g Butter, zerlassen

100g brauner Zucker

1 Esslöffel Zimt, gemahlen

2 mittelgroße Äpfel, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten

 

Für den Teig:

220g Mehl

1½ Esslöffel Backpulver

¼ Esslöffel Natron

1½ Esslöffel Zimt, gemahlen

1 Esslöffel Ingwer, gerieben

½ Esslöffel Muskatnuss, gerieben

¼ Esslöffel Salz

100g Butter, Zimmertemperatur

100g Zucker

2 große Eier, Zimmertemperatur

1 Becher FAGE Total, Zimmertemperatur

1 Esslöffel Vanille-Extrakt

Zitronenzeste

    SCHRITTE
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. In einer kleinen Schüssel Butter, braunen Zucker und Zimt vermengen.
  3. Eine runde Kuchenform (24 cm) mit entfernbarem Boden mit Antihaftspray einsprühen.
  4. Die Apfelscheiben in Kreismuster auslegen und das Gemisch aus Zucker und Butter darauf geben. In den Kühlschrank stellen.
  5. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz vermengen.
  6. Mit einem Mixer Butter und Zucker cremig schlagen.
  7. Die Eier nacheinander zugeben, bis alles gut vermischt ist. Dann langsam Joghurt, Vanille und Zitronenzeste zugeben.
  8. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und langsam vermengen, bis alle Zutaten vermischt sind.
  9. Die Äpfel aus dem Kühlschrank nehmen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
    1 Stunde lang backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher wieder sauber herauskommt.
  10. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten lang abkühlen lassen.
  11. Den Kuchen mit einem Messer von der Kuchenform lösen, den herausnehmbaren Boden abnehmen und den Kuchen vorsichtig auf einen Teller oder Kuchenständer umdrehen.