Zutaten
600g Sahne
300 g FAGE Total
1 Vanilleschote, das Mark
8 Eigelb
200g Zucker
5 EL Rohrzucker
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SCHRITTE
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Die Sahne, den FAGE Total und das Vanillemark erhitzen. Nicht kochen lassen.
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In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker mischen. Die heiße Crememischung zufügen. Gut aufschlagen. Die Flüssigkeit durch ein Sieb in hitzebeständige Förmchen geben und im vorgeheizten Ofen in einer mit Wasser gefüllten Backform für ca. 30-40 Minuten bei 160 °C backen.
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Auskühlen lassen, mit dem braunen Zucker garnieren und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
