Zutaten
Für die Creme
350g FAGE Total 0,2%
60g Zucker
50ml Limoncello
4g Gelatineblätter
Für das Tiramisu
450g Erdbeeren
50g Zucker
120g Löffelbiskuits
Für die Sauce
100g Wasser
30g Zucker
70ml Limoncello
Garnierung
1 Erdbeere
Zartbitterschokoladendrops
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SCHRITTE
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Gelatine in kaltes Wasser geben und für 10 Minuten aufweichen lassen. 60g Zucker in 50ml Limoncello geben und erhitzen. Den Zucker unter Rühren auflösen.
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Gut abgetropfte Gelatine zugeben. Vermischen und die Gelatine gänzlich auflösen lassen. Anschließend abkühlen lassen. In einer Schüssel den FAGE Total und die Limoncello-Mischung vermengen. Mit Klarsichtfolie abdecken und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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Die Erdbeeren säubern, in Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit 50g Zucker für 7-8 Minuten bei geringer Hitze erwärmen. Die Erdbeeren sollten weich werden. Abkühlen lassen.
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Für die Soße, 30g Zucker in 100ml Wasser und 70ml Limoncello bei geringer Hitze auflösen. Abrieb der Zitrone hinzufügen. Hitze ausschalten und abkühlen lassen. Durch ein Sieb filtern.
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Den FAGE Total und die gekochten Erdbeeren in jeweils einen Spritzbeutel geben.
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Den Boden von vier 150ml-Gläsern mit zerbröseltem und in Zitronensirup getränktem Löffelbiskuit auslegen. Eine Schicht der FAGE Total-Creme darauf geben. Dann mit einer Schicht der Erdbeeren bedecken. Löffelbiskuit und anschließend eine Schicht der FAGE Total-Creme drüber geben. Anschließend eine weitere Schicht Erdbeeren und FAGE Total-Creme in das Glas geben.
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Die gefüllten Gläser mit Klarsichtfolie abdecken und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Gläser mit klein geschnittenen Erdbeeren und Schokoladendrops dekorieren.
