Zutaten
Boden:
- 32-35 gefüllte Schokoladencookies
- 70g zerlassene Butter
Füllung:
- 230g Frischkäse, bei Zimmertemperatur
- 50g Puderzucker
- 20g Vanille-Extrakt
- 130g FAGE Total 0%, 2%, 5%, bei Zimmertemperatur
Topping:
- 200g Erdbeeren ohne Strunk, in dünnen Scheiben
- 70g Blaubeeren
- Essbare Blüten (falls erwünscht)
- Minze (falls erwünscht)
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SCHRITTE
- Gefüllte Schokoladencookies in den Mixer geben und zu Krümeln zerstoßen. Zerlassene Butter dazugeben und im Mixer vermengen.
- Die Cookie-Mischung in die Kuchenform geben und in den Gefrierschrank stellen, während die Füllung zubereitet wird.
- Frischkäse, Zucker und Vanille-Extrakt in einer großen Schüssel glattrühren. Langsam den Joghurt unterheben und glattrühren.
- Die Füllung in die Kuchenform geben und mindestens 2 Stunden lang kaltstellen.
- Den Kuchen mit Erdbeeren, Blaubeeren, essbaren Blüten und Minze bedecken und gleich servieren