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Osterkuchen

Zutaten

Torte
250 g normales Mehl
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Backnatron
¼ Teelöffel Salz
185 g ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
200 g Kristallzucker
3 große Eiweiß, Raumtemperatur
2 Esslöffel Vanilleextrakt
250 g FAGE Total 0,2%, 2%, 5%, bei Raumtemperatur
120 ml Vollmilch, Raumtemperatur 

Joghurt-Glasur
220 g ungesalzene Butter, Raumtemperatur 
380 g Puderzucker 
140 g FAGE Total 0,2 %, 2 %, 5 %,
1 Esslöffel Vollmilch
2 Teelöffel Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
Blaue Lebensmittelfarbe
2 Schokoladen-Sandwich-Kekse, ungesüßt, zerkleinert

Dekoration
100 g geröstete Kokosnussflocken
Mini-Schokoladeneier

    SCHRITTE
  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel mischen. Beiseite stellen.
  3. In einer separaten Schüssel die Butter und den Zucker mit einem Schneebesen 1 bis 2 Minuten lang aufschlagen, bis sie leicht und schaumig sind.
  4. Eier, Vanilleextrakt, Joghurt und Milch zur Butter geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  5. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
  6. Den Teig gleichmäßig in den Kuchenformen Verteilen.
  7. 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
  8. Für die Joghurtglasur Butter, Zucker, Joghurt, Milch, Vanilleextrakt und Salz verquirlen. Ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen, um die gewünschte Farbe zu erhalten.
  9. Eine Schicht des Biskuits auf einen Kuchenständer legen. Mit der Glasur bedecken und den Vorgang wiederholen, bis alle drei Schichten fertig sind. Die restliche Glasur auf den Kuchen geben und glatt streichen.
  10. Die Torte vorsichtig mit zerkleinerten Schokoladenkeksen bestreuen, um ein gesprenkeltes Aussehen zu erzielen. Die Oberseite des Kuchens mit Kokosraspeln und Mini-Schokoladeneiern verzieren.