Zutaten
250g FAGE Total 5%
3 EL Öl
100g Pancetta, gewürfelt
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
1 große Karotte, fein gewürfelt
2 Selleriestangen, fein gewürfelt
2 rote Chilischoten, fein gewürfelt
400g mageres Rinderhackfleisch
150ml Weißwein
200ml Gemüsebrühe
4 EL glatte Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Belieben
500g gekochte Nudeln nach Wahl
113g Parmesan, frisch gerieben
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SCHRITTE
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Öl in einer großen schweren Kasserolle erhitzen und Pancetta, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Chili braten bis alles gar und goldbraun ist.
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Hackfleisch hinzugeben und braten bis es gebräunt ist. Weißwein hinzugeben und um die Hälfte reduzieren. Brühe zufügen und zum Kochen bringen, dann rund 30 Minuten köcheln lassen.
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Von der Kochstelle nehmen und FAGE Total und Petersilie einrühren.
- Abschmecken und die gekochten Nudeln dazugeben. Auf Servierteller verteilen und mit geriebenem Parmesan abrunden.
