Zutaten
Für die Pancakes:
200 g Mehl
2 Esslöffel Zucker
2 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Backnatron
½ Teelöffel feines Meersalz
310 ml Milch
215 g FAGE Total 5%, FAGE Total 2% oder FAGE Total 0,2%
2 große Eier
3 Esslöffel geschmolzene Butter, sowie etwas Butter zum Braten
1 Teelöffel Vanilleextrakt
225 g Heidelbeeren
2 große Bananen, in dünne Scheiben geschnitten
Zum Anrichten:
65 g gehackte geröstete Walnüsse, optional
FAGE Total 5%, FAGE Total 2% oder FAGE Total 0,2%
Bananenscheiben
Heidelbeeren
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SCHRITTE
- Ofen etwas vorwärmen.
- Pancakes: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Backnatron und Salz vermischen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Milch, FAGE Total, Eier, Butter und Vanille verquirlen.
- Die feuchten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis sie gerade so vermischt sind. Nicht zu stark verrühren. Heidelbeeren unterheben.
- Eine Grillpfanne oder einen beschichteten Tiegel bei mittlerer Hitze vorwärmen. Leicht mit Butter ausstreichen.
- Mit einer Schöpfkelle jeweils etwa 30 g Teig in die Pfanne geben und jeden Pancake mit 3–4 Bananenscheiben dekorieren. Wenn sich am Rand Blasen bilden, den Pancake wenden und eine weitere Minute lang garen, bis der Pancake goldbraun ist. Die fertigen Pancakes auf ein Backblech geben und im Ofen warmhalten, bis sämtliche Pancakes gebraten sind.
- Zum Anrichten: 3–4 warme Pancakes auf jeden Teller geben. Nach Belieben mit Walnüssen bestreuen und mit FAGE Total, Bananen und Heidelbeeren dekorieren.
