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Gegrillte Lammrippchen mit Joghurt-Oliven-Sauce

Saftig und aromatisch mit leckerer Marinade und einer milden Sauce

Zutaten

1kg Lammrippchen

 

Für die Marinade:

3 EL FAGE Total

1/2 Tasse Olivenöl

1 Zitrone, den Abrieb

1 Knoblauchzehe, fein geschnitten

1 TL frischer Oregano

1 TL frischer Thymian

1 TL süßes Paprikapulver

1 TL Pimentpulver

Salz & Pfeffer

 

Für die FAGE Total-Sauce:

400g FAGE Total

1 Tomate, fein geschnitten

1 TL frischer Oregano, fein geschnitten

1 TL frischer Thymian, fein geschnitten

200 g Olivenpaste (Tapenade)

1 EL Olivenöl 

    SCHRITTE
  1. Alle Zutaten für die Marinade zusammen mixen, die Lammrippchen darin einlegen und im Kühlschrank 2 Stunden kühl stellen.
  2. Die Lammrippchen 45 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen.
  3. Das Meiste der Marinade von den Rippchen entfernen, ein wenig Salz und Barbecue-Gewürz zufügen, auf dem Rost je nach Dicke der Rippchen für 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen oder garen.
  4. Für die FAGE Total-Sauce, alle Zutaten zu einer geschmeidigen Sauce mischen. Zusammen mit den Rippchen servieren.
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