Karamell-Apfel-Tarte Tatin

Zutaten

100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
100 g brauner Zucker
1 Teelöffel gemahlener Zimt
2 mittelgroße Äpfel, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten

Kuchen:
220 g Allzweckmehl
1 ½ Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Natriumbikarbonat
1 ½ Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
¼ Teelöffel Salz
100 g ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
200 g Kristallzucker
2 große Eier, bei Raumtemperatur
280 g FAGE Vollfettjoghurt, Raumtemperatur
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Schale von 1 Zitrone

    SCHRITTE
  1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Eine Backform mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
  3. Die in Scheiben geschnittenen Äpfel kreisförmig anordnen und mit der Butter-Zucker-Mischung bedecken. Im Kühlschrank beiseite stellen.
  4. Mehl, Backpulver, Natriumbikarbonat, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
  5. Die Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät oder einem Standmixer mit Paddelaufsatz hell und cremig schlagen.
  6. Die Eier nacheinander aufschlagen, bis sie gut eingearbeitet sind. Langsam den Joghurt, die Vanille und die Zitronenschale unterrühren.
  7. Die trockenen Zutaten nach und nach bei niedriger Geschwindigkeit in die feuchten Zutaten geben, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind.
  8. Den Teig gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen.
  9. 1 Stunde lang backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  10. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ihn 15 Minuten abkühlen lassen
  11. Den Rand des Kuchens mit einem Messer abschaben, die Springform lösen und den Kuchen vorsichtig auf einen Teller stellen.