Zutaten
Scones:
250g Weizenmehl
2½ TL Backpulver
½ TL feines Meersalz
280g FAGE Total 5%, FAGE Total 2% oder FAGE Total 0,2%
40g Zucker
1 großes Ei, leicht geschlagen
60g Butter, zerlassen
Fein geriebene Schale 1 Orange
90g zerhackte dunkle Schokolade
FAGE Total Zuckerguss:
125g Puderzucker, gesiebt
3 EL FAGE Total 5%, FAGE Total 2% oder FAGE Total 0,2%
1 EL Milch, Sahne oder halb und halb
½ Vanilleschote, der Länge nach in Hälften geschnitten und Mark ausgekratzt
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SCHRITTE
- Scones: Den Ofen auf 220°C vorheizen. Backpapier auf ein großes Backblech legen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- FAGE Total, Zucker, Ei, Butter und Orangenschale in einer weiteren mittelgroßen Schüssel vermischen.
- Die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und alles verrühren, bis es fast vermengt ist. Die Schokolade unterrühren, bis alles fast vermengt ist. Die Mischung nicht zu stark verrühren.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und ihn in einen 20 cm großen Kreis formen. Den Teig sanft von oben drücken, sodass der Kreis überall etwa die gleich Dicke hat.
- Den Teig in 8 Kreissegmente schneiden. Die Scones auf das vorbereitete Backblech setzen und für 15-18 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Das Backblech auf ein Gitterrost stellen und die Scones für 5 Minuten abkühlen lassen.
- FAGE Total Zuckerguss: Puderzucker, FAGE Total, Milch, Sahne oder die Halb-und-Halb-Mischung und Vanillemark in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Den Guss über die Scones streichen.
- Die Scones warm servieren. Übrig gebliebene Scones vollständig abkühlen lassen. Sie können in einer luftdicht abgedeckten Schale bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
