Zutaten
115 g ungesalzene Butter, Raumtemperatur
100 g Kristallzucker
1 großes Ei, bei Raumtemperatur
70 g FAGE Total 0,2%, 2%, 5%
2,5 ml Vanilleextrakt
280 g Allzweckmehl
½ Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
Zuckerguss:
115 g ungesalzene Butter, Raumtemperatur
1 Esslöffel Vanilleextrakt
250 g Puderzucker
1 ½ Esslöffel Schlagsahne
½ Teelöffel Salz
Rosa oder magentafarbene Lebensmittelfarbe
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SCHRITTE
- In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem elektrischen Mixer schaumig rühren, bis die Masse hell und luftig ist. Ei, Joghurt und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in eine kleine, mittelgroße Schüssel sieben.
- Die Hälfte der trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und mit einem Spatel vermischen. Die zweite Hälfte der trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig in 3 gleiche Teile aufteilen.
- Ein Pergamentpapier in der Größe eines Backblechs auf eine Arbeitsfläche legen und es großzügig mit Mehl bestäuben.
- Den Teig etwa 6 mm dick ausrollen und mit dem Pergamentpapier und dem Teig auf ein Plätzchenblech legen. Den Vorgang des Ausrollens wiederholen und alle 3 Teigblätter auf das Plätzchenblech legen.
- Den Teig 30 Minuten lang im Gefrierfach kühlen.
- Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen.
- Ein Teigblatt aus dem Gefrierfach nehmen, mit einer herzförmigen Ausstechform den Teig ausstechen und mit einem Abstand von etwa 3,81 cm auf das Backblech legen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle drei Teigblätter aufgebraucht sind. Den restlichen Teig neu ausrollen und den Vorgang wiederholen.
- 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind und die Kekse durchgebacken sind.
- Auf ein Gitterrost geben und vollständig abkühlen lassen.
- Für die Glasur die Butter in einer mittelgroßen Schüssel aufschlagen. Vanilleextrakt, Zucker, Schlagsahne und Salz hinzufügen, bis die Masse leicht und schaumig ist.
- Die Glasur in 5 Schüsseln aufteilen und in jede Schüssel Lebensmittelfarbe von hell nach dunkel geben.
- Die Kekse verzieren und servieren.
