Erdbeer-Spinat-Salat mit Joghurt-Balsamico-Dressing

Zutaten

Joghurt-Balsamico-Dressing:

  • 70g FAGE Total 0,2%, 2%, 5%
  • 30g weißer Balsamico-Essig
  • 30g Natives Olivenöl Extra
  • 30g Honig, Ahornsirup oder Agave
  • 3g Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 450g frischer junger Spinat
  • 400g Erdbeeren ohne Strunk, in Scheiben
  • 1 Avocado, geschält, entsteint, in Scheiben
  • 2 kleine Gurken, in dünnen Scheiben
  • 130g geröstete Mandelscheiben
  • 120g Fetakäse, zerbröselt (falls erwünscht)

60g Eingelegte rote Zwiebeln

    SCHRITTE
  1. Joghurt, Essig, Öl, Honig, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel glattrühren. Beiseite stellen.
  2. Spinat, Erdbeeren, Avocado, Gurken, Mandeln, Fetakäse und Zwiebeln in einer großen Salatschüssel vermengen.
  3. Joghurt-Balsamico-Dressing darüber geben und gleich servieren.