Zutaten
Ergibt: 4
170g FAGE Total 0,2%
8g Gelatine
150ml Sahne
60g Puderzucker
100g Erdbeeren, gewaschen, entstielt & geviertelt
50g Himbeeren
Zum Garnieren:
1 Erdbeere, geviertelt
4 Himbeeren
4 Minzblätter
4 gehäufte Löffel Schlagsahne
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SCHRITTE
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Gelatine in kaltem Wasser für 10 Minuten einweichen. 50ml Sahne in einem kleinen Topf erhitzen bis Dampf aufsteigt. Vom Herd nehmen, abgetropfte Gelatine dazugeben und rühren bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Kühlen.
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Die restliche Sahne, den FAGE Total, den Puderzucke und die Gelatinecrème mischen bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
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Die Erdbeeren und Himbeeren unterheben. Mischung mit einem Mixer fein pürieren. Auf 4 Gläser verteilen und 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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Vor dem Servieren mit Schlagsahen und dem Viertel einer Erdbeere, einer Himbeere und einem Minzblatt garnieren.
