Zutaten
250g FAGE Total 5%
100 ml Ingwerwein
100 ml Rum
50g brauner Zucker
75g Mehl mit Backpulver
¼ TL Backpulver
½ TL Natron
1 gehäufter TL Ingwer, gemahlen
¼ TL Zimt, gemahlen
¼ TL Nelken, gemahlen
1 Ei, groß
40g Butter, weich
50g Zuckersirup
75ml Wasser, warm
50g kandierter Ingwer, gehackt
75g Bramley Apfel, geschält und gehackt
75g Pecannüsse, gehackt
-
SCHRITTE
-
Ofen auf 180°C / Gas Stufe 4 vorheizen.
-
In einer Kasserolle Ingwerwein, Rum und braunen Zucker reduzieren, bis sich Sirup daraus gebildet hat. Abkühlen lassen.
-
Mehl, Backpulver, Natron und Gewürze in eine Schüssel sieben, dann Ei, Butter und Zuckersirup hinzugeben.
-
Alles mit einem Mixer oder Küchenstab mixen, nach und nach Wasser hinzugeben bis eine glatte Mischung entsteht.
-
Ingwer, Apfel und Pecannuss unterheben.
-
Mischung auf die eingefetteten Puddingschalen verteilen und im Ofen auf mittlerer Schiene 30-35 Minuten backen, bis sie sich fest anfühlt und bei Druck Widerstand zu spüren ist.
-
Puddings vorsichtig aus den Schalen lösen. Rum- und Ingwerwein-Sirup mit FAGE Total mischen und auf die heißen Puddings geben.
